花月嵐日式拉麵

誠品敦南店27785777

位於誠品敦南書店的B1

首先要介紹他們的配料醬汁 ~~~~

一字排開有9瓶之多 .....

左起 : 辣漬韮菜 / 紫蘇 / 秘製醬油 / 粗黑胡椒粉 / 醬油 / 醋 / 辣油 / 七味辣粉

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要特別介紹的是這一味 ~ 辣漬韮菜

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其實他的做法就很像醃辣泡菜一樣 , 只是大白菜換成韮菜

還滿辣的 ~~~

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每桌都會貼心的放一壼泡開水

裡頭滿滿的冰塊 ~ 真是貼心 , 每口喝起來都冰冰涼涼的

吃拉麵配冰開水似乎是不成文的規定 , 我也不懂為什麼

理論上一口熱的 , 一口冰的 不是很容易鬧肚子痛嗎 ?

再者 , 一口湯下肚 又接著喝冰水 油脂不是馬上在肚子裡凝結嗎 ?

基本上日式拉麵店都會配冰開水 , 冰開水是很好喝啦 ~!!

但是我真的不懂這二者搭配起來的原因為何 ??

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下圖這四樣醬料是推薦添加的

基本上他們的拉麵口味很重 , 其實原味就很好吃了

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生菜沙拉

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淋上了油醋醬還滿爽口的 , 帶一點點微微的嗆味

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拳骨蒜味拉麵 160元大洋 ~

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他們的湯頭非常的濁 , 上頭浮滿著蒜泥末

我是很討厭蒜味的人 , 但是他們的蒜味很香又不嗆辣

搭在一起反倒是挺順口的 , 叉燒也好吃 ~~

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他們的拉麵是偏細一點點 , 比較有口感的那種

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麵條本身有入味 , 但是不太吸附湯汁

吃的時候要再沾二下湯頭用力吸 , 可是在台灣這樣很吵 ....會被白眼

所以我是把麵放在湯匙裡和著湯一起吃

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忘了跟大家說 , 因為是日式的湯頭 所以很濃偏重鹹  可以跟店家要高湯稀釋

因為好奇的關係 , 我也叫服務人員幫我加湯

加了之後 , 味道馬上淡掉許多 ~

可是我愛吃重鹹的 , 淡掉以後我反爾不愛 ...

所以就加了秘傳醬油 ~~~

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秘傳醬油吃起來其實就是正油(醬油)拉麵一樣

的確會讓湯頭口味變重 , 但還不至於死鹹

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他們的粗黑胡椒粉好香哦 ~~~ 一定要加一點吃看看 !!!

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因為店內空間不大 , 所以店家貼心的在每個桌子底下加了一個可以放包包X型的架子

非常的貼心 ~~~~

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每桌客人離開 , 服務人員都會用酒精擦拭桌面及椅子

看來 , 他們的員工教育訓練做的不錯 ~~~

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後記 ~~~~~~~~

這是一家很重口味的拉麵店 好吃是好吃 , 但是因為口味太重

吳草莓通常吃一次可以凍很久都不敢來光顧

另外有貼心叮嚀的部份 ~~

吃這個拉麵一定要快 狠 準 ~~

因為這拉麵一冷掉 , 一整個又鹹又難吃 , 表面上的油脂還會微微凝結 ...

看了就不想吃 , 所以不要邊吃邊聊天 , 先認真的吃完

 

  

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